Enviada por André Portugal Santana e demora apenas 60 minutos
INGREDIENTES:
5 batatas médias
1/2 cebola
1 tomate
250 g de bacon
2 ovos
1/3 de queijo mineiro ralado
sal
pimenta-do-reino
azeite
tempero caseiro a gosto
ervas verdes picadinhas para servir
MODO DE PREPARO:
Após descascar as batatas e a cebola, rale-as em ralador grosso
Acrescente o tomate picadinho sem sementes
Tempere a mistura usando o sal, pimenta-do-reino e tempero caseiro em uma vasilha funda
Numa frigideira, frite o bacon em cubinhos com um pouco de azeite
Junte os ovos à mistura assim como o bacon frito
Rale o queijo e incorpore à mistura queijo ralado
A outra parte será usada para cobrir a receita
Em um refratário grande untado com azeite ou manteiga, despeje a mistura e cubra com o resto do queijo ralado
Preaqueça o forno e coloque o refratário para assar (255°C) por 40 minutos e use o grill, para dourar mais 5 minutos
Salpique ervas verdes na hora de servir!
