Evento reuniu representantes das comunidades e apresentou pratos típicos que estarão à disposição do público durante a programação de aniversário do município/Texto gerado por IA, com reportagem de Paulo Sava e Diego Gauron
Resumo: – Participantes tiveram a oportunidade de conhecer e degustar pratos representativos das etnias que ajudaram a construir a cultura do município;
- Iniciativa busca valorizar as tradições dos imigrantes e resgatar receitas e costumes transmitidos de geração em geração;
- Festa das Nações será realizada no dia 15 de julho, no CT Willy Laars.
As comemorações pelos 119 anos de Irati já começaram. Na noite de quinta-feira, autoridades, representantes das comunidades e convidados participaram do Jantar das Etnias, realizado na Pousada Senda do Sol, no interior do município. O encontro reuniu pratos típicos das diversas culturas que contribuíram para a formação histórica e social da cidade e marcou o lançamento da Festa dos Sabores, uma das principais atrações da programação de aniversário de Irati, que acontecerá no dia 15 de julho, no CT Willy Laars.
Durante o evento, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer e degustar pratos representativos das etnias que ajudaram a construir a identidade cultural do município. A iniciativa busca valorizar as tradições dos imigrantes e resgatar receitas e costumes transmitidos de geração em geração.
A vice-prefeita de Irati, Larissa Mazepa, destacou a importância do evento para reconhecer a contribuição dos povos que colonizaram a região. “Estamos trazendo agora a valorização dessas pessoas que vieram e colonizaram a nossa terra, através principalmente da alimentação e que cada etnia trouxe para nós. Então essas pessoas são muito importantes para nós, é um evento muito importante que vai começar no dia quinze de julho lá no CT e que vão estar expostos todos esses maravilhosos pratos para que a gente possa estar apreciando e principalmente valorizando aqueles que nos antecederam e que estão nos trazendo de volta ao conhecimento esses pratos maravilhosos que representam cada etnia, que representam cada povo com aquele sabor especial dos nossos avós”, afirmou.
Larissa também ressaltou a diversidade cultural presente em Irati. “Além de tudo isso vão estar também os italianos, os alemães, enfim, todas as etnias que tornaram esta terra do mel uma grande cidade em que nós estamos vivendo hoje. E relembrar que todos os nossos antepassados que muito lutaram para abrir as picadas e que hoje vão ser representadas através não só da alimentação, dos pratos típicos, mas também da vestimenta. Então eu convido toda a população para que vá lá e prestigie todas as nossas etnias e todos os nossos pratos típicos”, disse.
Representando a etnia alemã, o produtor rural e ex-vice-prefeito Oscar Renato Berger apresentou o clops, prato tradicional preparado com carne bovina e suína, que estará entre as opções disponíveis na Festa dos Sabores. “Bom, a gente trouxe um clops aí para o pessoal degustar e também para fazer a divulgação. A gente vai participar com a comunidade no evento do dia 15 e a gente está bem animado. Eu vi que aqui também todos estão animados e trazendo, fazendo a divulgação e degustando. Está sendo muito bem preparado e a gente espera que dê um evento bem bom”, comentou.
Berger explicou que a receita atravessa gerações em sua família. “O clops é de origem alemã, ainda fazem até hoje na Alemanha. Meus bisavôs fizeram a receita, depois meus avós foram fazendo, meu pai fazia nos casamentos e depois passou para mim e para os meus irmãos. É uma carne de porco e carne de gado misturada com vários temperos e assada no forno. São duas horas para assar. É um bolo de carne bem gostoso e muito procurado nas festas”, relatou. Além do clops, a comunidade alemã também comercializará cuca alemã e chope durante a festividade.
A presidente do Núcleo de Representação Central da Comunidade Brasileiro-Polonesa (Braspol) de Irati, Nelsi Antônia Pabis, elogiou a iniciativa da Prefeitura em incluir as etnias na programação de aniversário da cidade.“Ficamos muito felizes com o convite. Parabenizamos os organizadores e a Prefeitura em lembrar e prestigiar as etnias que contribuíram para a construção do município de Irati. Os poloneses se instalaram aqui no início do século passado e muito contribuíram para o desenvolvimento social, econômico, político e cultural da região”, afirmou.
Entre os pratos apresentados estavam a Kremówka Papieska (conhecida em português como Bolo de Creme Papal), sobremesa preferida do Papa João Paulo II, a charlótica, torta de maçã, e a cernic, torta de requeijão. Na culinária salgada, destaque para o Borscht, sopa à base de beterraba servida com batata e nata, e o bibus, preparado com carnes suínas defumadas e repolho. “Convidamos a todos para o dia 15 de julho. Esperamos que possam participar e prestigiar”, ressaltou.
A representante da cultura ucraniana e diretora do Grupo Folclórico Ucraniano Ivan Kupalo, Ana Maria Charney, também destacou a importância da iniciativa. “Eu acho que é uma iniciativa muito interessante. A gente trazer de volta um pouquinho de cada cultura, de cada etnia aqui da nossa cidade. Eu acho que vai ser um evento muito interessante”, afirmou.
A comunidade ucraniana levará ao público pratos já conhecidos e algumas novidades. “O nosso vai ser o pirogue com molho de carne moída, a gente também vai fazer o tradicional xixo, vai fazer a cerveja caseira e de doce a gente vai fazer o famoso bolo de mel com especiarias, que é o medelnek”, explicou.
Segundo Ana Maria, o medelnek é uma receita antiga trazida da Ucrânia e que está sendo resgatada para o evento. “É uma receita antiga que veio da Ucrânia e a gente está resgatando aqui nesse evento para que todo mundo tenha a oportunidade de experimentar”, comentou.
O secretário municipal de Turismo, Adriano Godoy, ressaltou que o jantar serviu como uma prévia daquilo que será oferecido na Festa dos Sabores. “Estamos aqui com uma pequena amostra do que vai acontecer no dia quinze de julho, no nosso aniversário da cidade, na nossa Festa das Culturas e dos Sabores, em que vamos fazer uma interação entre fé, gastronomia, cultura, imigração, enfim, todos aqueles que construíram o município de Irati nesses 119 anos”, destacou.
Ele lembrou que o projeto começou a ser planejado ainda no ano passado. “É uma felicidade porque é um projeto que a gente sonhou muito desde o ano passado e esse ano estamos realizando. Teremos apresentações folclóricas, apresentações artísticas com artistas locais, grupos folclóricos, gauchescos, grupo Ivan Kupalo, Chiaro di Luna, enfim, muita tradição envolvida e muita gastronomia de todos os nossos imigrantes”, afirmou.
A secretária municipal de Indústria e Comércio, Tirciana Strége Bini, explicou que a proposta da festa é reunir todas as culturas que ajudaram a formar o município. “Idealizada para que traga todo mundo junto. Irati foi colonizada por tantas etnias, tanta gente que veio aqui e fez o que é você, o que é todo esse povo que está aqui. Nós precisamos honrar essas pessoas que vieram de outros países e por isso estamos aqui com essas etnias, essas comidas, esses povos, essas músicas e essas danças”, afirmou.
Segundo ela, no dia 15 de julho, além da gastronomia típica, o público poderá acompanhar uma extensa programação comemorativa. “Vai ter cavalgada, passeio de bicicleta, ato cívico, apresentações culturais, comidas, danças. É justamente para que as pessoas tenham contato com as nossas raízes e possam honrar quem veio antes”, concluiu.
A Festa dos Sabores integra a programação oficial dos 119 anos de Irati e será realizada no dia 15 de julho, no CT Willy Laars, reunindo gastronomia, música, dança, apresentações culturais e manifestações das diversas etnias que fazem parte da história do município.
