INGREDIENTES:
1kg de batatas pequenas
1 cabeça de alho socada
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de pimenta calabresa desidratada
1 xícara (chá) de vinagre
4 folhas de louro
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Lave e seque as batatinhas sem retirar a casca.
Distribua-as no fundo de uma panela grande e adicione todos os ingredientes restantes.
Misture delicadamente e leve ao fogo, sem mexer, com a panela semi-tampada, até ficarem macias.
Sacuda a panela cuidadosamente, de vez em quando, durante o cozimento.
Depois, aguarde esfriar e transfira para um recipiente com tampa e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte antes de servir.
